Resep Cara Mudah Membuat Gudeg Jogja Yang Lezat

Resep Cara Mudah Membuat Gudeg Jogja Yang Lezat

Resep Membuat Gudeg – Jogja sudah terkenal dengan julukan kota pelajar, tetapi ingat ternyata selain menjadi salah satu tempat tujuan belajar banyak orang, Jogja juga dijadikan destinasi wisata. Naah bagi para wisatawan saat berlibur di Jogja pasti langsung terlintas benak makanan khas kota ini, yaitu ” gudeg”. Terbuat dari nangka muda yang mempunyai cita rasa tersendiri, manis dan gurih. Proses memasaknya mungkin membutuhkan waktu yang lama, tetapi saat menyantap masakan ini, dijamin wenak dan bikin ketagihan.

Hidangan Tambahan

Biasanya gudeg dihidangkan dengan ayam kampung, telur bebek dan sayur krecek. Namun itu semua pilihan, tergantung keinginan kita. Gudeg yang rasanya manis dan gurih dipadu dengan sayur krecek yang pedas, nikmat dan menggugah selera. Kalau sudah berada di Jogja kita bisa menjumpai gudeg dimana saja, dari pedagang kaki lima sampai restoran. Tapi ada gudeg yang paling terkenal di Jogja dan menjadi tujuan utama wisatawan saat ingin merasakan masakan khas Jogja, yaitu gudeg yu djum.

Bagi yang ketagihan pengen makan lagi masakan ini, tetapi kesulitan mencari di kota asalnya jangan kawatir, resep membuat gudeg ini langsung bisa kita praktekan di rumah masing-masing yaahhh ^_^

Resep Membuat Gudeg :

Bahan dan Bumbu yang dibutuhkan

  • 2 sendok makan garam
  • 10 butir kemiri yang disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
  • 15 butir bawang merah
  • 10 butir bawang putih
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 kg nangka muda
  • Santan 2 liter
  • Air kelapa 1 liter
  • Lengkuas iris memangjang
  • 5 lembar daun salam
  • Telur rebus (sesuai selera)
  • 200 gram gula aren
  • Daun jati secukupnya, untuk alas dan juga campuran rebusan

Cara Membuat Gudeg yang Lezat

  1. Pertama, cuci nangka muda yang sudah disiapkan lalu potong kecil-kecil kira-kira lebar 2 cm.
  2. Rebus nangka setengah matang terlebih dahulu, kemudian tiriskan.
  3. Masukkan nangka setengah matang, gula aren dan telur yang sudah direbus ke dalam panci. Tetapi sebelumnya jangan lupa, lapisi dasar panci dengan daun jati atau daun salam sedangkan bagian palng atas diberi potongan lengkuas yang sudah dimemarkan.
  4. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan lalu campur dengan ½ ir kelapa. Kita aduk rata setelah itu tuang ke dalam panci.
  5. Kemudian ½ air kelapa sisanya kita tuang juga ke dalam panci hingga semua terendam lalu tutup rapat.
  6. Masak dengan api sedang kurang lebih 2 jam.
  7. Kalau air sudah menyusut, sisihkan, dan angkat telur yang ada di dalam panci.
  8. Jika telur sudah diangkat, tuang santan dan aduk rata. Kemudian kita masukkan lagi telur hingga terendam nangka.
  9. Masak kembali dengan api yang kecil, kira-kira 3-4 jam sambil diaduk pelan.
  10. Jika terlihat gudeg berwarna coklat kemerahan dan santan juga sudah habis, itu tandanya gudeg sudah matang dan siap disajikan.

Sekian yaahh resep dan cara mudah membuat gudeg Jogja yang lezat, selamat mencoba !!! ^_^

Leave a Reply

Close Menu
%d bloggers like this: